Tiệm bán bánh trung thu ngàn lớp TPHCM uy tín, chất lượng nhất
Bánh trung thu ngàn lớp là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Món bánh có hình thức đẹp, hương vị thơm ngon. Ai đã từng ăn thử dù chỉ 1 lần cũng sẽ nhớ mãi vì sự khác biệt của bánh.
Bánh trung thu ngàn lớp
Có nhiều thông tin khác nhau về nguồn gốc của bánh trung thu ngàn lớp, tuy nhiên dù xuất phát từ đâu thì đây cũng là loại bánh đặc biệt khác lạ. Khác với những loại bánh khác, phần vở bánh được tạo nên từ nhiều bột mỏng, nên bánh có độ xốp xốp, giòn giòn ăn không ngán. Nhân bánh nhọt và dẻo tạo ra sự kết hợp không giống với bánh trung thu truyền thống.
Một số người mô tả rằng bánh trung thu ngàn lớp giống với bánh Pía. Nhưng theo tôi thì đây là 2 loại bánh khác nhau. Điểm giống duy nhất là phần vỏ, làm bánh trung thu ngàn lớp cũng áp dụng cách cán vỏ bánh thật mỏng và chồng nhiều lớp để làm vỏ bánh. Vỏ bánh Pía mềm hơn, các lớp đều nhau nên bánh rất tròn, lớp áo ngoài cùng bao bọc hết cả bánh. Còn bánh trung thu ngàn lớp thì vỏ bánh dòn hơn, các lớp vỏ có thể được sắp xếp để tạo nên nhiều hình dạng khác nhau. Một số trường hợp vỏ bánh chỉ có 1 lớp nhưng được vo tạo thành những vân như nhiều lớp nhìn rất hấp dẫn.
Các loại bánh trung thu ngàn lớp không thể bỏ qua
Có nhiều loại bánh ngàn lớp khác nhau như bánh trung thu ngàn lớp, bánh ngàn lớp Đài Loan, bánh ngàn lớp Nhật Bản, … Về màu sắc, bánh trung thu ngàn lớp có thể có đủ tất cả màu từ xanh, vàng, tín, cam,… trong đó bánh có màu vàng như bánh trung thu nướng là phổ biến nhất.
Về nhân bánh cũng rất đa dạng, nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân hạt sen, nhân socola, nhân trứng muối và cả nhân trứng chảy. Bánh trung thu trứng chảy ngàn lớp là loại bánh được chuộng nhất dịp tết Trung Thu hằng năm.
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp
Nếu bạn vẫn chưa hình dung được bánh trung thu ngàn lớp là thế nào thì cũng xem qua tóm tắt cách làm bánh trung thu ngàn lớp đơn giản nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp
Phần bột nước (bột trắng)
-300g bột mì
-140g nước
-160g đường xay
-70g bơ
Phần bột dầu (bột màu)
-250 bột mì
-115g shortening (hoặc 4 muỗng canh dầu ăn)
–Màu thực phẩm tùy ý
Nguyên liệu nhân bánh trung thu ngàn lớp
Nhân bánh bạn có thể làm tùy theo sở thích, các loại nhân thông dụng như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trứng muối,... Bạn có thể chuẩn bị nhân bánh trung thu tùy theo sở thích. Các loại nhân bánh trung thu rất phong phú như nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, sầu riêng,... như nhân bánh Pía chẳng hạn. Bạn có thể mua nhân làm sẵn hoặc tự làm tại nhà.
Quy trình làm bánh trung thu ngàn lớp
Bước 1: Trộn đều đường xay, bơ vào âu trộn đều. Tiếp tục cho bột mì vào đánh đều tay hoặc đánh bằng máy đánh trứng. Cho nước vào hỗn hợp nhào đều tay đến khi bột mịn, hoà quyện với nhau. Rồi để bột nghỉ trong 30 phút để dễ tạo hình bánh hơn. ( phần bột nước)
Bước 2: Phần bột dầu bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành khối mịn đều màu. Để bột nghỉ 30 phút rồi cánh bánh trung thu. Nếu muốn làm bánh trung thu ngàn lớp nhiều sắc hãy chuẩn bị nhiều màu khác nhau.
Bước 3: Cán bánh
- Chuẩn bị trước khi cán bánh trung thu ngàn lớp
- 28g bột dầu và vo thành từng viên. Vo càng tròn thì bánh khi tạo hình sẽ dễ và đẹp hơn.
- Bột dầu vo thành từng miếng làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp
- Bột dầu vo thành từng miếng làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp
- 42g bột nước và vo thành từng viên.
-35g nhân bánh trung thu vo thành từng viên. Bạn có thể chọn các loại nhân bánh trung thu khác nhau. Ở đây, chúng mình chuẩn bị nhân bánh trà xanh
- Bọc bột nước ngoài bột dầu
-Ấn bẹt cục bột trắng sau đó bao kín cục bột màu. Chú ý bao đều và kín, không để không khí lọt vào trong. Nếu không khi cán sẽ bị rách bột.
- Cán bột bánh trung thu
– Cán dẹt cả khối bột ra, nhẹ nhàng cán thành hình elip
-Cuộn bột lại theo chiều dọc bột.
-Xoay dọc khối bột, cán thành hình chữ nhật như ban đầu.
-Tiếp tục cuộn bột lại theo chiều dọc.
-Dùng dao sắc chia cuộn bột thành 10 lát bằng nhau, mỗi lát nặng khoảng 45g
-Cán bẹt từng lát bột bánh trung thu ngàn lớp. Cán thật tròn để khi cho nhân bánh trung thu vào sẽ dễ vo và bánh đẹp hơn.
-Cho nhân bánh trung thu vào giữa, bao kín lại.
-Sau khi bọc lại, bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu ngàn lớp đáng yêu thế này nè.
-Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1800C trong khoảng 30’. Lấy bánh ra thì các lớp của bánh trung thu ngàn lớp sẽ rất rõ đó.
Để các lớp bánh trung thu ngàn lớp nở rõ nét hơn là chiên bánh trong chảo ngập dầu, đây là bí quyết được nhiều thợ làm bánh sử dụng.
Nơi bán bánh trung thu ngàn lớp ngon, rẻ, chất lượng
ở TPHCM có nhiều cơ sở làm bánh trung thu ngàn lớp, nếu bạn muôn mua bánh ngon nhất, chất lượng nhất hãy đến cơ sở bánh Thuận Phong. Tại đây có bán đa dạng bánh trung thu, loại bánh nào cũng thơm ngon, chất lượng mà giá cả phải chăng. Đặc biệt nhất là những loại bánh handmade như bánh trung thu handmade, bánh trung thu ngàn lớp, bánh trung thu trứng chảy, bánh da lột, … Tên gọi thân thuộc của loại bánh ngàn lớp là bánh lột da, nhiều màu sắc, hình dạng bắt mắt và cực kì ngon.
Bạn có thể tham khảo thêm top 100+ mẫu bánh trung thu ngon nhất 2020 của cơ sở bánh này để lữa chọn loại bánh yêu thích trước khi đến mua trực tiếp hoặc đặc mua online.
Thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tình là điểm cộng lớn cho dịch vụ của bánh Thuận Phong. Bánh trung thu không chỉ ngon mà hình thức cũng rất đẹp mắt. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi mua bánh cho gia đình, làm quà tặng bặn bè, đồng nghiệp, khách hàng.
Thông tin liên hệ
CƠ SỞ BÁNH THUẬN PHONG
Địa chỉ: 63/20/2B Lê Đình Cẩn, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
Điện Thoại: 0908 419 866
Hotline: 0939 789 183 (tư vấn)
Email: banhthuanphong@gmail.com
Website: banhthuanphong.co
Điện Thoại: 0908 419 866
Hotline: 0939 789 183 (tư vấn)
Email: banhthuanphong@gmail.com
Website: banhthuanphong.co
--------------------------
Xem thêm tin tức liên quan
Nhận xét
Đăng nhận xét